牛肉の野菜巻き
安い輸入肉でもたれが濃厚なので美味しく食べられます。
ケチャップが嫌いな方は醤油味にしても良いですよ♪
牛肉（薄切り肉でＯＫ）
人参
インゲン
塩コショウ
ケチャップ
ソース
人参とインゲンは茹でて、５ｃｍくらいの長さの細切りにしておきます。
牛肉を平たく広げて塩コショウをします。
この時、薄い肉なら何枚か重ねても大丈夫です。
端に人参とインゲンを置いてくるくると巻いていきます。
薄い肉ならこのままでも良いのですが、厚手の肉なら楊枝で止めます。
この時に先端を切り取っておきます。
こうしないと後で焼く時に邪魔になります。
フライパンに油を熱して焼いていきます。
最初は少し強火で焼き色を付け、後は火が通れば出来上がりです。
薄切り肉で、中身には火が通っているので短時間の加熱でも大丈夫です。
フライパンに残った汁に同量のケチャップとソースを入れます。
もしあれば赤ワインを少量入れても美味しいでしょう。
弱火で加熱してください。
強火だと跳ねて危ないですし、すぐに煮詰まってしまうので気を付けてください。
焼きあがっている肉にこのソースを掛けて出来上がりです。
中身の野菜をジャガイモやほうれん草にしても美味しく出来ます。
色々と試してください♪
