シソ油でダイエット
シソ油は、シソの実を圧搾してとった油です。シソ油にはビタミンＢ１、Ｂ２、カルシウムなどの栄養を含んでいますと共にα-リノレン酸という不飽和脂肪酸が含まれています。アルファーリノレン酸とは、体内で作ることのできない必須脂肪酸で、しその実やエゴマ等に多く含まれています。aーリノレン酸脳や眼の細胞形成に欠かせない成分であるＥＰＡやＤＨＡを作る元となります。また体内で燃えやすいので、脂肪として蓄積されにくい為にダイエットにも適しています。血液をさらさらにする効果もあると言われています。同じ不飽和脂肪酸であるリノール酸は、過剰に摂取するとコレステロール過多や中性脂肪の要因になってしまいます。この為にシソ油を調理に使う方が健康にも良い影響があるようです。ただこのシソ油は熱に弱く酸化しやすいと言う欠点があります。炒め油などに使うよりはサラダやマリネなどの時の油として適度に使用するのが良いでしょう。ほのかなシソの香りも食欲を誘ってくれると思います。
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