鮭のホイル焼き
美味しそうな鮭の切り身があったら野菜を乗せてホイル焼きしてみましょう。
魚の旨味が野菜に移り、野菜の香りが魚に移るというお得な料理です。
材料
鮭の切り身（生が良いのですが甘塩の鮭でもＯＫ）
ほうれん草
玉ねぎ
人参
しめじかエノキダケ
バター
塩
コショウ
鮭の切り身は少量の日本酒を振りかけておきます。
生鮭の場合は塩コショウもしておきましょう。
ほうれん草は茹でて食べやすい長さに切っておきます。
玉ねぎはスライス、人参もスライスしておきます。
人参が固いようならさっと茹でておいても良いです。
ホイルを３０ｃｍくらいに切ります。
鮭を置いて、その上にほうれん草や玉ねぎ、人参を並べます。
一番上にきのこを置いて、その上にバターを薄く切って２，３箇所置きます。
これをまず三つ折にします。
その後で横を上に折り上げます。
中から汁が出ないようにぴっちりと包みます。
これをガスの魚焼きかオーブンレンジで焼きます。
強火で１５分から２０分くらいで大丈夫です。
焼きあがったらレモンかポン酢を掛けて頂きます。
鮭以外にも白身の魚で作っても美味しいですよ！
