ツナと卵といんげんの３色弁当
おかずの材料が無い時、ツナ缶と卵、野菜で作れるお弁当です。
野菜はあるもので、インゲンでもさやえんどうでも♪
材料
ツナ缶（あればノンオイル）
卵
いんげん
醤油
ツナ缶を開けて、鍋で乾煎りにします。
汁気が無くなるまでかき混ぜながら弱火に掛けます。
さらさらになったら醤油で味付けします。
ツナに多少の味が付いているので薄めの方が良いでしょう。
卵は錦糸玉子にします。炒り卵でも良いですが、ぱらぱらして食べ辛いようなら薄焼きにした方が良いかも♪
フライパンに薄く油を敷いて、そこに卵を入れたらフライパンをぐるっと回して丸く広げます。
少し強火で一気に焼いて、フライパンごと裏返して皿に取ります。
これを何回か繰り返して卵の薄焼きを作り、３ｍｍくらいの細切りにします。
いんげんは塩茹でにして、食べやすい大きさに斜め切りにしておきます。
お弁当箱にご飯を詰め、あれば白胡麻を軽く振っておきます。
ここにツナと卵、いんげんを彩りよく並べます。
斜めにするとちょっと、おしゃれな感じになりますね。
おかずは要りませんが、漬物をちょっと入れてあげると味のアクセントになって良いと思います。
