ビタミン：カルシウム
５大栄養素には「蛋白質 炭水化物 脂肪 ビタミン ミネラル＋食物繊維」が
あります。
ビタミンは体内で作られない栄養素です。
この為に、意識して必要なビタミンを含んでいる食品を食べる必要があります。
ビタミンには水に溶ける水溶性ビタミンと、脂に溶ける脂溶性ビタミンがありま
す。
調理の仕方によって体内への吸収の効果が変わりますので注意しましょう。
ビタミンＡは皮膚を健やかにし、細菌への抵抗力を向上する働きがあります。
ビタミンＢ２は、皮膚を守る働きがあり、ビタミンＢ４は、糖質の代謝を活発に
します。
ビタミンＣは、ダイエット中のストレスを抑えると共に、皮膚を健やかにします
。
ビタミンＤは、カルシウムの吸収を助ける作用があります。
ミネラルは鉄、カルシウム、ナトリウムなどの微量の栄養素です。
骨や歯の形成に必要で、生理作用をコントロールする働きもあります。
５大栄養素以外に食物繊維も大事な働きがあります。
まず腸の働きを活発にして便通を良くし、体内の浄化に効果があります。
特にダイエット時には必要な物質です。
この為に「６番目の栄養素」とも言われています。
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