アロエ:きび酢
植物の中には様々な健康に良いものがあります。今のように医術が発達していない昔からアロエの薬効は知られていました。その中でも通称「医者いらず」とも呼ばれる植物が、キダチアロエです。アロエ属と呼ばれているのは大型の多肉植物群ですが、その中で日本で一番普及しているのがキダチアロエです。剣状の葉っぱを持ち、色は灰緑、葉の縁に三角形をした棘をたくさん付けているのが特徴です。株が成長すると冬に美しい、朱赤色の筒状の花が咲きます。また、きびから作るきび酢も身体に良いと言われています。きび酢は４００年以上前から作られていますが、天然の力を利用した醸造法の為に作られる量がとても少なく、その為に出荷量も限られていました。しかし最近は人から口コミで広がり、人気になっているようです。きび酢の特徴は日本人に足りないと言われている鉄分・カリウム・カルシウムが豊富な事です。これらは身体に必要な大切な物質です。その一方で塩分であるナトリウムの量が少ないので、高血圧の人には嬉しいですね。
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